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螃蟹怎么保存

2015-09-18

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秋季是最适合吃螃蟹的时候，这个时期的螃蟹肉质鲜嫩美味，而且营养非常丰富，因此深受大众喜爱，但是我们都知道，死的螃蟹不能吃，会出现食物中毒，所以有的人会习惯把螃蟹一次性蒸熟或者煮熟后再保存，但是道煮熟的螃蟹如果保存不当同样也存在食物中毒的危险，那么下面我们就来看看螃蟹怎么保存?

冰箱保存螃蟹

螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境了，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗，以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多，加速体内细菌的扩散。冰箱的冷藏柜温度最好保持在5到10度，在螃蟹身上盖上湿毛巾便可以了。

准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。

煮熟的蟹可以短时间保存，前提是气温比较低的时候，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，一般可以保鲜6--8个小时；如果天气比较热，想短时间保存，则最好是把螃蟹放到冰箱冷藏室里，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。如果熟螃蟹想过夜保存，则最好把螃蟹放到冷冻室里。

1、把螃蟹捆好放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.专业养殖螃蟹的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。