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大豆卵磷脂的功效与作用
2014-10-22阅读(1653820)
早上喝一杯热热的豆浆是很多人的早餐习惯，豆浆的营养价值特别高，其中的一种成分——大豆卵磷脂功不可没。大豆中富含磷脂，磷脂是一种重要的天然营养活性剂。人的大脑20%~30%由磷脂构成，使用富含磷脂的食物（如大豆）可使闹钟乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，克增强神经机能和活力，有较好的保健功能，具体的生理功能如下：
增强抗氧化
卵磷脂与维生素E有相辅相成的作用，增强抗氧化活性。
有利于减肥
卵磷脂能分解体内多余的脂肪，有助于保持理想体型。
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