饮食指南 > 吃豆芽菜的好处 豆芽菜好处多吃法搭配有讲究
吃豆芽菜的好处 豆芽菜好处多吃法搭配有讲究
2017-08-22阅读(1920)
一般常见的豆芽有黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽在发芽之后天门冬氨酸极具增加，经常吃可以减少体内乳酸的堆积。而绿豆芽的营养价值十分丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，那么如何善用豆芽食疗呢？
煮绿豆芽重要提醒
绿豆芽烹用过程中需要注意两点：
一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
豆芽的其他食疗法
豆芽食疗一：绿豆芽茶饮
用绿豆芽500克，洗干净后就捣烂绞成汁，加少许的白糖调味，然后加热后可以代茶饮用。每天饮用2-3次。
功效：对于泌尿系统感染引起的小便赤热、尿频等症状有良好效果。
豆芽食疗二：豆芽猪肺汤
用豆芽100克，香菜20克，猪肺1个，然后将三样材料洗干净后就一同放入锅内，加适量的水煮熟后，加入少量的食盐调味就可以食用了。
功效：这道豆芽食疗对于缓解支气管炎有良好的功效。
豆芽食疗三：白灼绿豆芽
将绿豆芽当菜吃，可以用绿豆芽250克，洗干净后就用煮开的水白灼一下，之后就过滤掉水，装盘后加入适量的醋、盐等调味品，就可以佐餐食用了。
功效：对于缓解便秘有很好的功效，还可以清理肠胃，帮助调理肠胃。
豆芽食疗四：海带豆芽汤
用黄豆芽250克，海带25克，黑木耳30克，洗干净后一同放入锅内，加上适量的水，大火煮熟之后就按照个人喜欢的口味加入调味料。喝汤吃菜。
功效：可以改善痔疮便血的情况。
豆芽食疗五：豆芽陈皮水
黄豆芽500克，陈皮10-15克，加入适量的开水冲泡后代茶饮用。
功效：可以缓解咳嗽痰黄、咽喉肿痛、大便不畅的情况。
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