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大蒜怎么吃 吃大蒜的好处
2017-11-22阅读(1033)
咱们经常吃的食物中就有一种“天然青霉素”，效力堪比抗菌剂，它就是大蒜，它不仅有青霉素的抗菌功效，还有化栓、抗癌、降糖、降脂的功效。
大蒜的5个小秘密
挑选
紫皮蒜更抑菌、独头蒜更抗癌
紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素含量更高，抑菌效果更明显。美国国家癌症研究所称，大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。独头蒜防癌作用高于普通分瓣蒜，但不应夸大功效。
储存
在黑暗处保存
新上市大蒜含水量高，买回家应平铺晾干后，放置在通风、干燥、黑暗处避免发芽，不要置于塑料袋中，存放时还应保持外皮完整。
食用量
每天生吃不超过2~3瓣
肠胃功能不好的人，每天别超过1瓣；肠胃好的人，每天2~3瓣为宜。
祛蒜味
用食物祛蒜臭
口中的蒜味令人十分尴尬，一个动作摆脱蒜臭：生吃花生或者喝牛奶，可以让口腔大蒜挥发物浓度降低50%，减轻蒜臭味。
禁忌
这些人吃蒜自毁健康
这些人最好不吃：患有肝病、眼病、肠胃疾病的人，脑溢血患者，口齿、喉、舌病患者，服药期间的病人等。
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