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补脑的食物有哪些 九种补脑食物越吃越聪明

2017-12-12阅读(185)
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养生贵在健脑，头部是精髓和神经高度汇聚的地方，人的视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都在于脑的作用，饮食健脑是健脑的一个重要部分，一起来了解下补脑的食物有哪些吧?

鱼

1

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

黄骨鱼豆腐汤

原料：

黄骨鱼5条；豆腐350g；小葱；生姜；料酒；盐；胡椒粉；

做法：

1、将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。

2、放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。

3、关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中，即成。

南瓜

2

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

红烧南瓜

原料：

南瓜；葱花；生抽；糖；醋；

做法：

1、南瓜切块；不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦；

2、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）。

3、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁；出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。

香蕉

3

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

香蕉鸡蛋饼

原料：

香蕉120克（搅入用）；鸡蛋160克；白糖30克；面粉20克；白芝麻少许；香蕉几根（裹入用）；

做法：

1、香蕉扒皮，放入料理机。打入鸡蛋。放入白糖。

2、搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。倒入碗内。放入面粉适量。

3、放入面粉适量。搅拌均匀。锅子烧热，倒入少许油。倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底。

4、查看边缘，成金黄色，即可翻面。打开一根香蕉，放入饼内，卷起，即可。

花生

4

花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。

花生酱拌面

原料：

面条（生）；黄瓜；生抽；香醋；花生酱；拌饭酱；

做法：

1、准备好各种材料，将面条放入锅中煮熟；

2、黄瓜擦成丝，将一勺花生酱（不用太多，太多会很腻）和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀)；

3、煮好的面条捞出过纯净水，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁；

4、放入黄瓜将面和酱汁拌匀，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用；

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