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螃蟹死了还能吃吗 螃蟹死了多久不能吃

2018-09-13阅读(212)
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螃蟹是秋天必吃的一道美味，最近很多人都在订购螃蟹，我也买了些，昨天买的螃蟹今天早上看就死了几只，螃蟹死了还能吃吗？螃蟹死了多久不能吃？

螃蟹和什么一起吃好

5

1、醋

醋的种类多样，搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香，陈醋滋味浓厚，浙醋清爽，白醋强烈，全凭自己。

2、姜

姜味辛性温热，是中餐烹饪不可少的原料，烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜，能起到解毒杀菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯热热的红糖姜茶，既能驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化。

3、紫苏

紫苏叶性味辛温，有发表、散寒、理气之功效，在蒸螃蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，能解蟹毒，减其寒性，蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。

清蒸螃蟹

6

食材：螃蟹、葱、姜、料酒。

做法：

1、将蟹刷洗干净。

2、葱、姜切片。

3、清水中放入葱与姜片，倒入料酒，烧开。

4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。

蟹黄银杏汤

7

材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。

做法：

1、将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。

2、猪肉切块。炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。

3、烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。

4、用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。

功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。

蟹腐汤

8

材料：用鲜蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。

做法：

1、取出蟹肉和豆腐捣烂。

2、加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。

3、锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。

功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。

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