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鸡精的鲜美指数高好吗 鸡精的鲜美指数取决于什么

2018-09-18阅读(179)
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鸡精中含有丰富的谷氨酸钠和呈味核苷酸成分,用它来烹饪可以起到不错的提鲜作用。那么,鸡精的鲜美指数高好吗?鸡精的鲜美指数取决于什么呢?

鸡精吃多了好吗

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鸡精吃多了不好。

1、鸡精是在味精的基础上调制而成的,其中有40%左右的味精,味精主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠进入到人体内容易与人体中的锌结合排出体外,影响锌吸收,导致人体营养不良,使人出现记忆力下降、神经系统受损等症状,影响身体健康。

2、且鸡精中含有的钠成分较多,人体摄入的钠成分过多会给血压带来影响,导致高血压等。

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