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黑米醋和陈醋的区别 陈醋是不是黑米醋
2018-09-27阅读(244274)
很多人喜欢在做菜的时候放点陈醋，陈醋看起来黑乎乎的。那么，陈醋是不是黑米醋呢？黑米醋和陈醋的区别有哪些呢？
陈醋是不是黑米醋
陈醋不是黑米醋。
陈醋是由高粱、水、麸皮、大麦、豌豆等发酵酿造而成的调味品，黑米醋中含有黑米，是将黑米发酵而成的一种调味料。两者是不同的东西，所以陈醋不是黑米醋。
黑米醋和陈醋的区别
1、成分不同
如上所说，陈醋的主要成分是高粱、大麦、豌豆等，黑米醋的主要成分是黑米。
2、制作方式不同
陈醋的制作方式是酿造，是通过酒精发酵、醋酸发酵、熏醅和陈酿等几步工艺酿造而成的；黑米醋的制作方式是制造，是通过酶解、发酵等工艺制造而成的。
3、产地不同
陈醋的主要产地是山西，以山西老陈醋最为有名；黑米醋的主要产地是河南。
米醋是陈醋吗
米醋不是陈醋。
尽管米醋和陈醋都是食醋的一种，但两者还是有不同的，是不同的两种食醋。米醋的主要成分是大米、食用酒精、水等，陈醋的主要成分是水、高粱、麸皮、豌豆等；米醋的颜色一般是透明的，陈醋的颜色一般是黑色的。
白醋陈醋米醋的区别
1、成分不同
白醋的主要成分是食用酒精和水，陈醋的主要成分是如上所说的高粱、麸皮、水等粮食成分，米醋的主要成分是食用酒精、水和大米等。
2、制作方式不同
白醋的制作方式是勾兑，主要是食用酒精勾兑而成的；陈醋是发酵酿造而成的；米醋也是经过发酵而酿造成的。
3、颜色不同
陈醋的颜色主要是黑色，白醋的颜色是透明的，米醋既有透明的也有玫瑰红色的。
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