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脂肪在人体中的作用 脂肪每天摄入量

2018-10-08阅读(163)
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提起脂肪，人们最先想到的是“拒绝”，因为脂肪总是与肥胖、心脑血管疾病密切相关。其实，脂肪也是人体必需的一种营养物质。脂肪由甘油和脂肪酸组成，其性质和特点主要取决于脂肪酸的形式,不同食物中的脂肪酸种类、含量不同，对身体产生的影响也不同。

脂肪在人体中的作用

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脂肪是人体能量的重要来源，1克脂肪就可以产生9千卡的能量,比同等量的蛋白质和葡萄糖高出1倍多。脂肪还是生命的物质基础，身体中每个细胞的细胞膜,以及一些不可或缺的激素，如睾丸激素前列腺素、黄体酮和雌激素,都需要脂肪的参与。所以长期不摄入脂肪，或者维持超低脂肪摄入的女性,很难怀上宝宝。脂肪还有维持体温、保护内脏，促进脂溶性维生素吸收，以及为身体提供必需脂肪酸的作用。

脂肪每天摄入量

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脂肪每天摄入量(克)=体重(千克)x千克体重所需能量x摄入脂肪能量百分比÷9

怎么补充脂肪

3

食用油、动物类食物中的油脂，以及坚果是脂肪的主要来源。动物性食物中，畜肉脂肪含量最高，禽肉脂肪含量较低，鱼肉脂肪含量更低且所含脂肪多为不饱和脂肪酸。

植物性食物中，坚果类食物中脂肪含量较高，可达50%以上，而且多为不饱和脂肪酸，对身体健康非常有益。蛋黄中脂肪含量很高，约占蛋黄总量的30%。

食用油

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食用油是少有的含有99%脂肪的食物，一般植物性食用油中不饱和脂肪酸占80%以上，而动物性食用油饱和脂肪酸含量较高。

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