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山楂不能跟什么一起吃
2016-06-01阅读(187613)
山楂是比较好的一种水果，食用山楂能够帮助促进消化，甚至还具有防癌抗癌的效果。不过食用山楂还是有很多禁忌的，下面一起来看看山楂不能和什么一起吃。
山楂不能和牛奶一起吃
山楂中是含有果酸的，与牛奶同食后，牛奶中的蛋白质跟山楂中的果酸会结合形成较硬的凝块，影响肠胃的消化吸收。
山楂不能和鳝鱼一起吃
由于山楂中含有较多的鞣酸，而鳝鱼则是含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分，同食的话，蛋白质和鞣酸结合能生成鞣酸蛋白，影响蛋白质的营养价值；
而且鞣酸还可以与鳝鱼中的钙质结合形成一种不易消化的物质，不仅影响两者的营养价值，还可能导致消化不良。
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