麦芽糖是有小麦和糯米制成的，是碳水化合物的一种，是一种二糖，白色结晶，易溶于水，常见的麦芽糖没有结晶是因为在制作过程中加入了蔗糖，令白色的麦芽糖转化成金黄色，改善了麦芽糖的色泽、香味和味道。...
麦芽糖是酸性食物。 麦芽糖分子中有醛基，是一种还原性糖，显示一定的酸性，但是其酸性显示出来是较弱的。食物的酸碱性与其本身的PH值无关，与食物中的矿物质种类有关，若是食物中含有较多的阿钙、铁、钾、镁等元素较多即为碱性食物，若是含有磷...
消化不良者 麦芽糖质地粘稠，还含有多种糖类物质，较难消化，消化不良者不宜食用，以免导致肠胃不适。 体内有湿热者 麦芽糖性微温，且粘稠难消化，食用后容易使人腹胀，还会助湿生热，因此体内有湿热者不宜食用，以免加重病情。...
麦芽糖炖雪梨 原料 雪梨一个，麦芽糖浆30克，清水适量。 做法 1.雪梨洗净去皮，对半切开或者去顶，用勺子将梨核去除； 2.取适量麦芽糖，填满雪梨； 3.盖上雪梨顶部，放入深碗中，加适量清水；...
直接吃止咳。 麦芽糖又称为“饴糖”，主要原料是糯米、小麦等粮食，现市场售卖的麦芽糖，大多是麦芽糖、葡萄糖和糊精的混合物，麦芽糖是一种糖类食品，直接食用即可，若是用来止咳，可以配合雪梨、百合、银耳等一起食用，药效更佳。...
都可以吃。 麦芽糖性微温、味甘，有健胃和胃、润肺止咳的功效，常用于治疗脾胃虚弱、气虚倦怠、干咳、肺燥咳嗽、肺虚久咳等症状，而冰糖性平、味甘，入脾、肺经，能补中益气、和胃润肺，可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等症状，两者都有止咳的...
有一定作用。 麦芽糖是用糯米、小麦、粟等粮食制作而成的食品，味道香甜可口，含有维生素、矿物质、糖类等营养物质，有较高的食用价值，有胶饴和白饴糖之分，生活中常见的黄褐色浓稠液体称为胶饴，药用以胶饴为佳，有健胃消食、润肺止咳的功效。...
麦芽糖和茶不能一起吃。 麦芽糖中含有蛋白质成分，茶中含有较多的单宁酸。二者同食时，单宁酸能使麦芽糖中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，引起消化不良。...
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