秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康，但部分人群不是特别适合吃秋葵，本文将为大家介绍秋葵的功效与作用及禁忌。
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。其荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，那么黄秋葵都有哪些营养成分呢？
秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
黄秋葵中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转换为维生素A，能促进机体内不视紫红质的合成，维持视网膜的正常功能，保护视力。
黄秋葵中的钙含量和牛奶相当，而且由于黄秋葵的草酸含量低，钙的吸收率在50%~60%，高于牛奶的1倍，是很好的钙源。同时花秋葵中的铁元素含量也较高，而且吸收率也比较高，也是很好的铁源，能预防骨质疏松和缺铁性贫血。
近年来蔬菜市场发生了很大的变化，很多以前没有坚果的蔬菜大量出现在市场上，黄秋葵就是其中之一，不仅营养丰富，而且还有某些特殊功能，可是这类新的蔬菜该怎么吃？怎么吃菜最有营养？
这道菜由于是凉拌菜，并且对黄秋葵的加热处理时间也比较短，所以营养成分的丢失极少，讲究的是蔬菜本身的营养价值体现。
食材：黄秋葵、醋、香油、红糖、蒜、生抽。
做法：
1.黄秋葵洗净备用，锅中加适量水烧开，加入几滴食用油，把黄秋葵放如开水锅中烫两分钟，捞出，放至凉。
2.凉了的黄秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，红糖和香油搅拌均匀即可。
功效：调经、通乳、利咽、消积食、解毒、补血、健脾、益气。
火腿油腻，单独食用影响食欲，秋葵的很多营养成分的吸收都需要一定的脂肪做溶剂，这道菜讲究的是荤素搭配，在口味和营养搭配上相互作用。
食材：熏制火腿，黄秋葵，花椒，辣椒，蒜，食用油。
做法：
1.秋葵用开水烫几分钟，洗净，切段，熏制火腿切薄片，备用。
2.锅内放少量食用油，大火烧热，加入蒜末，花椒爆香，加入火腿，黄秋葵爆炒至熟即可关火出锅。
功效：健胃、预防疾病、增强抵抗力、延缓衰老、缓解疲劳。
夏季炎热，食欲较差，来抄一份秋葵炒竹笋吧，色泽绿白相间，是不是食欲打开，那么它的味道清凉爽口，绝对不会让你失望的，十分鲜美。这道菜讲究的是色泽的充分搭配，口感的相互促进，是夏季的必选菜。
食材：黄秋葵，竹笋，食用油，胡萝卜，姜，蒜，盐。
做法：
1.秋葵和竹笋洗净，先用开水烫几分钟，捞出凉置，姜切丝，蒜切碎，胡萝卜切小片，秋葵切丝，竹笋切丝，备用。
2.锅内放油烧热加姜蒜爆香，放入竹笋，黄秋葵翻炒至8分熟，放胡萝卜，继续翻炒至熟，放少许盐调味即可关火出锅。
功效：有助于帮助消化，保护肝脏、增强体力、健胃消失等功效。
秋葵又叫黄秋葵，羊角豆，毛茄等，是一种最近火起来的绿色蔬菜，其可食部是果荚，有绿色和黄色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，由于这种蔬菜最近才被人们广泛知道，所以对于它的食用宜忌大家都不是很清楚，下面我们了解一下这种蔬菜不能和什么一起吃。
秋葵性味：淡；寒。
秋葵本身是一种寒性食物，食用过多或者脾胃虚寒的人食用了就容易引起胃肠反应，导致身体不适，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，并且也不能食用过多。
秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。
寒性主食包括：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。
寒性肉食：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
在我国传统的中医里，无论是食材、药材甚至还是人都具有五性，分别为寒、凉、平、温、热，只有吃对了才能起到补益之效，秋葵是近年来才被兴起的一种新蔬菜，那么这秋葵是凉性还是热性呢？
秋葵是寒性食物。
从中医的角度来看，秋葵属于寒性的蔬菜，因此，秋葵中含有很多的寒气，食用有清热降火的功效，十分适合夏季食用，也适合温热属性体质的人食用，可中和人体中的热气，促进健康。
秋葵是碱性食物。
从营养学的角度来看，食物的最终代谢物的酸碱性是确定食物酸碱性的关键，秋葵中虽然含有大量的草酸和鞣酸，在食用时可能属于化学酸性，但是秋葵矿物质的含量也不低，在经过胃肠分解代谢之后的最终产物偏向碱性，因此，秋葵是碱性食物。
秋葵不能多吃。
秋葵在食物属性上属于寒性食物，这种食物中都含有大量的寒气，少量食用可起到清热去火之效，若是食用过多便会导致身体内寒气过多，使身体偏向寒凉性，影响身体健康。
建议：秋葵最好是充分炒熟后食用，能适当降低寒气，并且也不宜多吃。
秋葵又叫黄秋葵、羊角豆、毛茄等，民间还叫它“毛辣椒”，原产非洲，现在世界广为种植，在中国多见于南方，秋葵的可食部是果荚，有红色和绿色两种，口感嫩脆多汁，滑润不腻，香味独特，很受人们的喜爱，那么孕妇能吃秋葵吗？
秋葵营养丰富，成分复杂且含量高，具体如下：
水分86.2g、能量37千卡、蛋白质2g、脂肪0.1g、碳水化合物11g、膳食纤维3.9g、胆固醇0、维生素A52mg、胡萝卜素310mg、视黄醇0、硫胺素0.05mg、核黄素0.09mg、尼克酸1mg、维生素C4mg、维生素E1.03mg、钙45mg、磷65mg、钾95mg、钠3.9mg、镁29mg、铁0.1mg、锌0.23mg、硒0.51维克、铜0.07mg
更是含有很多其他植物所不具有的特殊营养物质：粘性物质LM（一种类似于天然荷尔蒙的物质）。
对于孕妇来说，很多食物又是不可以食用的。这主要是因为有些食物对孕妇的身体有不好的影响，而秋葵是一种高档营养保健蔬菜，几乎没有副作用，对于一般的人来说都是可以吃秋葵的，当然也包括孕妇。
秋葵是一种非常营养的一种蔬菜，其嫩荚中含有一种黏性液质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，孕妇经常食用秋葵，能提高孕妇胃功能，帮助消化，增强孕妇体力。
补钙
秋葵中钙的含量很高，而且秋葵自身草酸的含量极低，孕妇食用秋葵时注意不摄入其他含草酸较高的食物，就能保证秋葵中钙的吸收率，甚至比牛奶补钙效果更好，对孕妇和胎儿老说秋葵是一种很好的钙来源。
保护眼睛
秋葵中含有维生素A、β—胡萝卜素等，孕妇食用秋葵后补充孕妇视觉细胞中的感光物质（视紫红质）改善孕妇的视力，预防治疗怀孕对眼睛的不良影响。
保护皮肤
秋葵中还含有丰富的维生素C、可溶性纤维、果胶、SOD以及多糖，这些成分都具有保护皮肤，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老、去除皮肤褐斑，是皮肤美白、细嫩。
女性哺乳期时对营养物质的需求量也极高，虽说不必要像怀孕期间那样注意饮食，但是一些具有药效的食物也不能随意吃，秋葵是近年来风靡全球的营养滋补食物，被人们推崇至极，那么在哺乳期能吃秋葵吗？
哺乳期能吃秋葵。
秋葵是热带的一种常见蔬菜，营养成分已经明确，不含对人体有刺激、毒害等危害性的物质，在非洲很多国家将秋葵作为运动员饮食，十分健康，因此，哺乳期也可食用。
秋葵属绿色保健蔬菜，含较多的矿物质，尤其是钾离子和钙离子含量较高，具有通淋、下乳之效，并且秋葵是少见的高蛋白蔬菜，其所含的蛋白质也是乳汁合成的主要原料，促进哺乳期女性分泌更多乳汁。
降血糖
秋葵中含有较多的粘液蛋白和水溶性果胶，这两种物质在食用之后能缓解糖分吸收，降低人体对胰岛素的需求，辅助降血糖；并且秋葵中含有丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌，平衡血糖值。
减肥
产后肥胖是很多女性都害怕的问题，在孕期和哺乳期都需要可以的补充一些营养，不仅需吃得好，还需吃得多，肥胖是避免不了的，秋葵有高营养、高蛋白、低脂肪、低热量以及无胆固醇等多种优势，属于哺乳期减肥佳品。
美容养颜
很多女性在产后都会留下很多怀孕的痕迹，尤其是剖腹产留下的刀痕，几乎是终身的印记，而秋葵中含有大量的维生素C和胡萝卜素，食用可增加身体的抗氧化功能，对色斑和疤痕有一定的淡化清除功效。
1.秋葵属于寒性的蔬菜，食用之后对脾胃有刺激作用，降低脾胃功能，影响消化，因此，消化功能不是很佳的妈妈不可过多食用秋葵。
2.秋葵含有较多的粘液蛋白，是一种异体蛋白，属于过敏原，因此，过敏体质的妈妈也不能吃秋葵，以免出现过敏症状。
秋葵小孩可以吃。
秋葵是营养保健蔬菜，含有大量的铁、钙、糖类、蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分，食用可预防贫血，改善视力，促进生长发育，小孩食用对身体十分有益。
1.秋葵有助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2.黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
3.秋葵属于性味寒凉的蔬菜，宝宝不可多食，吃任何食物都要遵循中庸之道才可身体健康。
4.秋葵营养价值高，但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的孩子不可多食。
食材：皮蛋、秋葵、大米、食盐、味精等。
做法：
1.先把大米熬成粥，放入电饭锅中煮沸
2.秋葵切片，皮蛋切丁放入粥中，再加入少许盐，味精调味，焖一会即可食用。
黄秋葵蒸蛋
食材：黄秋葵250克，猪肉100克、精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。
做法：
1.将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。
2.将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。
3.烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。
4.油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
0个回答Q 秋葵不适宜什么人吃！！
0个回答Q 秋葵可以凉拌吗
0个回答Q 秋葵焯水的好处有哪些
0个回答Q 秋葵不焯水能吃吗
0个回答Q 秋葵不适宜什么人吃
0个回答Q 哪些人不能吃秋葵炒鸡蛋
0个回答Q 哪些人适合经常吃秋葵炒鸡蛋
0个回答Q 秋葵怎么炒鸡蛋
0个回答Q 秋葵鸡蛋一起吃有什么好处
0个回答Q 秋葵和鸡蛋能一起吃吗
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