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发布 2019-03-15
烟雾的眼睛
发布 2019-03-05
食材：虾仁250克，淀粉、鸡蛋、盐、鸡粉、面包糠、胡椒粉、食用油适量。 做法步骤： 1.冰冻大虾仁提前化开备用。 2.用鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。 3.加入淀粉、鸡蛋抓匀，太干可以加少许水。 4.将面包...
1.炸虾仁想要蓬松酥脆，可以在面糊中加入一个鸡蛋白，蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的虾仁更具有膨松饱满的质感。 2.另外，也可以在炸虾仁的面糊中加入少许的泡打粉，泡打粉是一种可食...
建议淀粉多放一些，面粉少放一些，淀粉和面粉的比例为7:3比较合适。 面粉一般是用普通的低筋小麦粉，油炸之后会稍微膨大一些；而淀粉一般推荐用红薯淀粉，因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌。...
建议用面粉和淀粉混合使用。 只用面粉炸出来的虾仁会比较趴软，不脆；而只用淀粉炸出来的虾仁会比较硬。建议将面粉和淀粉混合使用，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状，再将小虾仁放进去，裹上面糊再油炸，吃起来就比较的酥脆了，也不会很油腻。...
不建议吃了。 过期的虾仁代表着它不仅营养成分已经流失，而且还具有很大的可能是已经变质了，变质的虾仁会产生有害物质，吃了之后就容易引起腹泻、食物中毒等不良反应。而且虾仁过期了在口感和味道上会大打折扣，相对来说是不好吃的，闻起来也会有...
虾仁属于高蛋白食物，而且还是海产类食物，极其容易变质，不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放。 常温气温比较高的情况下，不能存放很久，一般在24小时内就必须处理，以免变质不可食用。 常温气温比较低的情况下，可以保存1-2天...
不建议吃了。 虾仁冻久了表面发白可能是以下几种原因导致： 1.虾仁在冰冻前，本身就不新鲜，这是在捕捞后没有及时处理导致的。 2.冷冻时间过长，水分丢失严重，出现发白的情况。 3.冰衣覆盖不好，导致虾风干。...
不建议食用。 虾仁冷冻了一年很有可能会变质，在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些。而且虾仁是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，是十分有可能变质的，所以冰冻虾仁一...
