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虾和菠菜能一起煮粥吗 菠菜最佳搭配
2019-05-29阅读(80675)
虾和菠菜是两种比较常见的食材，许多人在煮粥的时候都喜欢放一些鱼虾、肉类或者蔬菜，那么虾和菠菜能一起煮粥吗？
虾和菠菜能一起煮粥吗
虾和菠菜可以一起煮粥，但是必须要将菠菜先焯水。
因为虾里面的钙元素、镁元素含量较高，食用有很好的补钙强身作用，而菠菜里面含有大量的草酸，一起煮粥吃的时候草酸会和钙、镁元素生成草酸钙、草酸镁沉淀，降低虾的营养价值，甚至引起肠胃不适。
但是将菠菜焯水之后，菠菜中大部分的草酸都会溶于水中，再将菠菜和虾一起煮粥就没问题了。
虾仁菠菜粥做法推荐
食材：大米200克，虾仁15只，菠菜120克，葱、盐适量。
做法步骤：
1.把新鲜的波菜洗净，热水烫一下，除去草酸。
2.大米洗净，用水泡10分钟。
3.鲜虾去头去壳，洗净切丁，菠菜切细丁，备用。
4.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米下锅，大火煮开，调小火，煮粥。
5.待粥粘稠，再放入鲜虾，菠菜再煮1-2分钟，加入盐、葱花即可。
菠菜最佳搭配
1.菠菜+猪肝：补铁补血、明目
菠菜中富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，食用有很好的补钙强身、补铁补血、护眼明目的作用；而猪肝中富含铁元素和维生素A，食用同样能够帮助防治缺铁性贫血，以及因缺乏维生素A而出现的视力下降，夜盲症。将猪肝和菠菜一起搭配食用补铁补血、护眼明目效果更佳，而且荤素搭配食用，营养也更佳均衡。
做法：可以做汤，也可以一同炒菜。
2.菠菜+豆腐：清热降火
菠菜性凉，豆腐同样性凉，二者同食有很好的清热、降火、解暑的作用，而且能够补充多种身体所必须的营养物质。
小贴士：菠菜需焯水去草酸
猪肝和豆腐中都含有较多的蛋白质、钙质等，因此在和菠菜一起煮的时候最好先将菠菜焯水，科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，可以去除80%的草酸，这样能够减少钙质的损耗，避免因此草酸钙沉积而患上肾结石。
虾能和什么青菜一起吃
虾和大多数的青菜都能一起吃，比如说生菜、黄瓜、西红柿、青豆等等。且并不会因为蔬菜中的维生素C含量丰富而产生所谓的砒霜，这一说法在2018年央视的315晚会上已经进行了辟谣。
但是虾和一起富含草酸的蔬菜一起吃的时候，这些蔬菜最好先焯水一遍，去除草酸，比如说芦笋、茭白、菠菜、西兰花等等。
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