建议焯水之后冷冻保存。 新鲜的冬笋中含有较高的水分,如果直接冷冻的话,那么其中所含的水分就会结成冰晶并刺破冬笋的细胞膜和细胞壁,此时不仅会造成冬笋口感的下降,而且还会导致部分营养成分的流失。 所以在冷冻之前建议最好是将冬笋焯...
建议根据个人的口味爱好来进行选择。 冬笋和春笋都是禾本科植物毛竹的苗,只是对于不同笋期的竹笋来说,其叫法也有所不一样,其中冬笋的笋期是在12月下旬左右,而春笋的笋期是在次年4月上旬左右。 但是不管是冬笋还是春笋,其口感都是十...
视情况而定。 因为新鲜冬笋的质地比较嫩,很容易就能被煮熟,因此如果是用冬笋与排骨、鸡肉、鸭肉、牛肉等肉类来一起煲汤的话,那么建议可以等肉类都煮熟之后,再在起锅前20分钟左右放入冬笋。 这样可以防止冬笋的口感变老以及营养的流失...
建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。 冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,并可以对人体起到消食化积、滑肠透疹的作用。 而将冬笋用来煲汤的话也是比较常见的一...
上市时间区别 冬笋一般在立冬前后发育生成笋芽,其上市时间约在12月初至次年2月底,而春笋是立春后采挖的笋,其上市时间大约在3-4月底。 外观区别 冬笋是埋在土中不见阳光,因此其外观颜色多呈黄色,剥开外皮里面的笋肉多是白...
寒凉食物 冬笋味甘,且本身就是食性偏寒凉的食物,如果在吃冬笋的时候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黄瓜等寒凉食物的话,很可能肠胃会因为摄入的寒凉之气积聚而出现腹痛、腹泻等不适。 高钙食物 冬笋成分中含有较多草酸物质,如果与高钙...
视情况而定。 冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有较多的草酸,这种成分的口感比较涩,一般来说冬笋的质地越老,那么所含的草酸就越多,此时建议最好是将其焯一遍水,这样吃起来口感也会更加清脆香甜一些。 但是如果冬笋的质地比较嫩的话,...
视情况而定。 发物主要指的是那些营养含量比较丰富,比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质,食用后能够诱发或加重某种疾病的食物。 因此对于不同体质的人群来说,发物的种类也是不同的,如果本身对冬笋过敏的话,那么吃了冬笋之后就有可能会...