刺嫩芽,别名刺龙芽。分布于辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、陕西等地区,一般是用刺龙芽的嫩茎叶当成蔬菜烹饪食用,不仅风味清香独特,味美可口,而且营养丰富。那么刺嫩芽的营养价值是什么?
刺嫩芽中含有不少的维生素、类黄酮,这些营养成分具有较强的抗氧化作用,食用有利于增强肌肤弹性,改善皮肤粗糙,调节水油平衡;对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用,可以促进女性特征发育,并且使肌肤细腻,因此食用可以起到一定美容养颜的作用。
食材:刺嫩牙,鸡精,芝麻,盐,麻油。
做法:
1、先将刺嫩芽用清水浸泡30分钟-1小时,清洗干净备用;
2、在锅内倒入清水,水沸至后倒入刺嫩芽,焯2—3分钟捞出;
3、之后用白开水再过一遍,拌入调味料即可。
食材:刺嫩芽,鸡蛋,花椒面,鸡蛋,白面,淀粉,胡椒粉,盐。
做法;
1、先将刺嫩芽摘掉坏的根叶,用清水冲洗干净。
2、放进沸水中捞出,过凉水就行了。
3、做面糊:白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。
4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种,稍微稀一点点。
5、油锅放好油,开始逐个的放刺嫩芽,两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了,所以只要面熟了就可以。
材料:
刺嫩芽,嫩豆腐,姜末,葱花,调味料:味噌1大匙,冷开水2大匙,香麻油几滴
做法:
1、事先泡发好嫩芽,再换水冲洗净盐份,豆腐切小块备用。
2、碗中倒入1大匙味噌,适量冷开水调匀。
3、锅内注入清水,加入姜末煮开,再投入嫩芽煮约2分钟。
4、放入豆腐块。
5、倒入味噌调味料,再小火煮约3分钟。
6、洒上葱花,滴几滴麻油即可。
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