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螃蟹放冰箱能放多久

2016-09-12

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又到了螃蟹上市的黄金季节，肉味鲜美的螃蟹是很多人的最爱，然而蟹虽美味，但食用的时候，也有诸多注意事项，而且要注意保存妥当，才能保证蟹味鲜美，有很多人把蟹买回来之后，会保存在冰箱里，那么螃蟹放冰箱能放多久呢?

螃蟹放冰箱能放多久

市场上常卖的螃蟹有河蟹和海蟹两种。

活的河蟹放入冰箱时，应该放入冰箱冷藏室中，可以贮存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。

海蟹如果是一天半内使用，可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。若是冷冻，必须将海蟹煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋包装，扎紧袋口，放入冷冻室，可以保鲜1个月。

吃不新鲜的螃蟹有什么危害

螃蟹没有贮存妥当，变得不新鲜，或者死亡时间太长的话，人吃后有可能发生中毒症状，因为螃蟹喜欢吃水中的死鱼，死虾等腐败的动物尸体，所以在体内便会出现一定的细菌，尤其是河蟹，细菌更多，螃蟹活着的时候，细菌随着体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，甚至产生毒素，这样的螃蟹吃了轻则出现恶心，呕吐，腹泻腹痛症状，严重的可能发生脱水，电解质紊乱，抽搐，甚至昏迷。

螃蟹怎么选购

螃蟹一定要选购新鲜的，所以一定要挑活的买，在购买的时候，先看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，且有亮光的，都是肉厚壮士的，壳背呈黄色，多是较瘦弱的;二药看肚脐，肚脐凸起的，一般都是膏肥脂满的，肚脐凹进去的，大多是膘体不足;三看螯足，螯足绒毛丛生的，都比较健壮，无绒毛的则体软无力;最后将螃蟹翻转，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存;如果不能翻回的则活力差，能存放的时间不长。

螃蟹怎么保存好

买来的成串螃蟹，如果要放养几天，可以解开绳子，挑质量差的螃蟹先食用，将好的螃蟹散放在盆中，或是桶子里，现在底部铺上一层泥，再放一些芝麻或打散的鸡蛋，将盆或桶子放阴凉处，要注意及时洒水，使蟹鳃保持水分，如果在蟹群中放置积水的海绵或泡沫塑料，可使蟹从水中吸取氧气而存活。

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