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螃蟹要怎么洗才干净
2016-09-18阅读(5227)
螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食，因此体表和体内都含有大量细菌毒素，如果在吃的时候不彻底清洗，吃下去对身体是不好的，那么螃蟹要怎么洗才干净呢?
盐水泡螃蟹
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。
刷洗螃蟹
当螃蟹吐干净胃中的污染物之后，就要开始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的时候要注意，水流不要开太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的时候要用力。
刷螃蟹的具体步骤
1.先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。
2.螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，应该先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。
3.最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可。
怎么防止洗螃蟹被夹
有的人害怕洗螃蟹的时候被蟹钳夹到，在这里教大家三个避免被蟹钳夹到的方法：
1.在洗蟹的时候，可以用拇指和中指用夹住螃蟹的左右两侧，并将蟹壳朝上。
2.将螃蟹放入水盆内，倒适量清水，再到少量白酒混合均匀，使螃蟹醉倒后，便可以放心刷洗了。
3.将螃蟹肚皮朝上，放入45度的温水中，待螃蟹被烫晕便可以开始刷洗，要注意控制水温，水温太低达不到烫晕螃蟹的效果，水温太高则容易影响蟹肉的口感。
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