饮食指南 > 生姜里面变绿还能吃吗 为什么姜切开是绿色的
生姜里面变绿还能吃吗 为什么姜切开是绿色的
2019-05-05阅读(20694)
生姜是家里常备的去腥配菜，一般大家都会囤生姜在家里，这样就不用天天买，但放久了的生姜切开后出现变绿的现象，这样的生姜还能吃吗？生姜变绿是什么原因导致的呢？赶紧来看看吧。
生姜晚上不能吃吗
并不是。
民间俗语有：“晚吃生姜，赛过砒霜”。其实这种说法是没有科学依据的，从医学角度来看也比较片面，因为生姜适量食用本身无毒，作为一种普通的调料，其味道辛辣，可去腥改善菜肴味道，只要食用者吃了之后没有什么不舒服，无论早晚，都是可以吃姜的，不用过于担心。
备注
生姜禁忌人群：阴虚体质者、内热上火人群、肝炎患者、便秘人群等。
生姜能多吃吗
不能多吃。
一方面是生姜含有黄樟素，大量食用，有致癌（肝癌）的风险；另一方面生姜属于辛辣刺激性食物，其性味温热，食用过多会增加人体内部热气，导致人内热不适，容易出现口干烦渴、咽痛汗多等上火症状，建议只将生姜用作调味料，不可当做零食或直接生吃大量食用，不利于身体健康。
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