小龙虾死活怎么区分,冰镇后死的小龙虾能吃吗-乐哈健康网

小龙虾死活怎么区分冰镇后死的小龙虾能吃吗

2019-05-13

阅读(49516)

每年到了吃小龙虾的季节，很多人都非常的喜欢吃，抵挡不住美食的诱惑，我们在吃小龙虾的时候，都知道要吃活的小龙虾，死的小龙虾吃了有害我们的健康，那么小龙虾死活怎么区分？

小龙虾死活怎么区分

1、看形态

龙虾静止不动的状态下，有外界物体靠近时仍能独立保持形态，而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。

2、看尾部

当有外物靠近龙虾尾部时，尾部会张开的是鲜活的龙虾，而尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。

3、看鳌

鳌（即龙虾的钳子）会自动上扬的是鲜活的龙虾，鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。

4、煮熟后

活龙虾熟制后色泽红亮，虾肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性。活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在，可看到一丝丝的肉丝状。死龙虾尾部直，或弯曲没有弹性，尾肉不紧，松散，虾壳颜色发暗，无光泽，口感不新鲜。

冰镇后死的小龙虾能吃吗

冰镇后才死的小龙虾能吃。

冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻之后，尽快烹饪，可以食用的。

吃死的小龙虾有什么危害

1、食物中毒

龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。

2、重金属中毒

小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

小龙虾死活怎么区分冰镇后死的小龙虾能吃吗

小龙虾死活怎么区分

1、看形态

2、看尾部

3、看鳌

4、煮熟后

冰镇后死的小龙虾能吃吗

吃死的小龙虾有什么危害

1、食物中毒

2、重金属中毒

相关问答推荐

热点关注

小龙虾

大家都在搜

水产类

小龙虾

蔬菜

水果

蛋奶豆类

热点推荐

猜你喜欢

小龙虾死活怎么区分 冰镇后死的小龙虾能吃吗

小龙虾死活怎么区分

1、看形态

2、看尾部

3、看鳌

4、煮熟后

冰镇后死的小龙虾能吃吗

吃死的小龙虾有什么危害

1、食物中毒

2、重金属中毒

相关问答推荐

热点关注

小龙虾

大家都在搜

水产类

小龙虾

蔬菜

水果

蛋奶豆类

热点推荐

猜你喜欢

小龙虾死活怎么区分冰镇后死的小龙虾能吃吗