饮食指南 > 做小龙虾为什么要放啤酒 煮一斤龙虾要用多少啤酒
做小龙虾为什么要放啤酒 煮一斤龙虾要用多少啤酒
2019-06-25阅读(100112)
我很喜欢吃小龙虾，每次看别人做小龙虾的时候他们都会往里面放一些啤酒，我想请问做小龙虾为什么要放啤酒呢？
小龙虾加啤酒的做法
材料：小龙虾、啤酒、姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、紫苏、陈醋、豆瓣酱、食油、香菜各适量。
做法：
1、将小龙虾处理干净。
2、锅中放入食油，加入生姜、大蒜爆香。
3、放入豆瓣酱炒出香味，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等翻炒出香味。
4、将小龙虾倒入，翻炒，直至小龙虾变红。
5、烹入陈醋翻炒均匀，然后倒入啤酒没过小龙虾，加入紫苏。
6、煮开后，改小火慢炖20-30分钟，然后开大火收汁。
7、盛盘，放入香菜点缀，食用。
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