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买回来的猪血怎么清洗 新鲜猪血煮多久才能煮熟

2019-08-23阅读(30080)
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新鲜的猪血虽然营养价值很高,但是刚买回来的时候,猪血也是不干净的,那么买回来的猪血怎么清洗呢?

买回来的猪血怎么清洗

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猪血在清洗的过程中一定要注意,因为清洗不干净的话,就会有一些细菌和微生物进入身体,会对身体造成一定危害,买好以后先用凉水把猪血清洗一遍,最后将猪血切开,放入葱姜蒜,倒入热水。最后再撒上食用盐,通过葱姜蒜和食用盐可以很好的清洁猪血的

新鲜猪血煮多久才能煮熟

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猪血是很容易煮熟的,一般做猪血前都会先过一下开水,去除一下腥味,冷锅放入猪血以后,等水烧开猪血变色之后就可以捞出来浸入冷水中备用。一般这个过程需要2到4分钟左右就可以了。煮的时间长了猪血会变老,口感变差。

猪血和什么不能一起吃

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猪血不能和黄豆一起吃,不然会引起消化不良;

猪血也不能和海带同吃,不然会容易导致便秘。

怎么挑选猪血好坏

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看颜色

优质的猪血颜色是呈暗红色的,而劣质猪血有两种,一种是颜色浑浊发灰,还有一种呈鲜红色。这是因为浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。

看切面

优质的猪血的切面是比较的粗糙的,而且分布着很多的规则的小气孔。而劣质的猪血的切面光滑平整,气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质,搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔很少。

闻气味

优质的猪血闻起来是会有一股淡淡的血腥味,而劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少,所以不会有腥味。

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