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魔芋豆腐的口感是怎样的 魔芋什么样的颜色好吃
2019-09-19阅读(59940)
魔芋是要经过加工才能食用的一种食物，一般是做成魔芋豆腐或是魔芋丝来吃，味道非常好，那么魔芋豆腐的口感是怎样的呢?
魔芋怎么去掉毒素
魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
另外，魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，这样才可以将魔芋的碱味去除。
魔芋怎么烧好吃
准备适量魔芋豆腐，一些郫县豆瓣酱，适量大蒜，生姜，鸡精，食盐，植物油，小葱。
1.把魔芋豆腐切成片状，葱姜蒜切末。
2.切好的魔芋豆腐放进锅里面烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味，用清水冲洗干净。
3.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
4.炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。
5.魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
6.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
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