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冻好的香椿怎么化冻 冻的香椿怎么吃

2019-09-26阅读(31284)
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香椿是一种风味独特的野生菜,有很强的季节性,有时候会把香椿冻起来,延长保存时间,那么冻好的香椿怎么化冻?冻的香椿怎么吃?

冻的香椿怎么吃

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香椿炒鸡蛋

材料:鸡蛋、香椿、葱花、白糖、食盐、色拉油。

1、将香椿用清水冲洗干净,去掉硬根,沥干水分。

2、将香椿切成细末,备用。

3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

4、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块。

5、放入香椿拌炒均匀后,加入精盐和白糖快炒入味即可出锅。

香椿豆腐

材料:豆腐,香椿,鸡蛋,葱,盐,鸡精,料酒,香油。

1、将豆腐切成块,放入盘中,撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻。

2、锅中倒入适量水,水开后放入香椿焯熟,取出,切成碎末备用。

3、鸡蛋打在碗中,然后将搅拌均匀。

4、锅中下油,将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀,再沾上鸡蛋液。

5、待油热后入锅炸成金黄色,锅中留底油,放入葱花、豆腐,迅速烹入料酒。

6、加少许清水、盐、鸡精,放入香椿翻炒,淋香油出锅即可。

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