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为什么螃蟹吃起来是苦的 螃蟹黄是苦的还可以吃吗

2019-10-15阅读(29212)
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螃蟹是我们生活中常见的一种甲壳类动物，食用起来味香味美，深受人们的喜爱和欢迎，喜欢吃螃蟹的人会发现，有的螃蟹吃起来味道是苦的，那么为什么螃蟹吃起来是苦的？螃蟹黄是苦的还可以吃吗？

为什么螃蟹吃起来是苦的

1

主要有以下几种情况。

生存环境差

螃蟹治疗的好坏，与它的生存环境是息息相关的，而螃蟹又属于半食腐类动物，食物的种类较杂，要是它生活的环境较差，那么螃蟹食物质量也不会很好，因此体内也会残留大量的污物以及残渣，因而有可能导致螃蟹吃起来是苦的。

清洗不净

螃蟹食用的地方主要以是它的蟹黄为主，若是在清洗螃蟹的时候没有将它的肠胃清洗干净，导致胃中有食物杂质的残留，那么在烹饪的时候会导致螃蟹的食物杂质污染到蟹黄，从而导致螃蟹吃起来是苦的。

死螃蟹

螃蟹大多生活在水中，一般会携带有大量的细菌以及其他物质，螃蟹一旦死了之后这些细菌物质将快速生长，并且随着时间的推移会越来越多，食用之后可能会导致螃蟹苦。

螃蟹黄苦还可以吃吗

2

不建议食用。

一般来说除了螃蟹黄没有清洗干净而导致发苦之外，正常的螃蟹黄是不会出现发苦的现象的，如果出现了发苦的现象，那么则表示螃蟹哪里出了问题，食用之后可能会对人体健康造成不利影响，所以一般是不建议食用螃蟹黄苦的螃蟹的。

吃了苦蟹黄的螃蟹怎么办

3

根据具体情况而定。

情况较轻时

一般来说如果不小心食用了少量的苦蟹黄，及时发现停止了食用，并且人体没有出现不适反应的话，这时候不要着急，仔细观察自身的情况即可，一般不会出现什么大问题的。

情况较重时

若是不小心食用过量的苦蟹黄，并且身体开始出现一系列不适症状的发生，例如：腹痛、腹泻以及便溏等现象，那么这时候建议及时去医院就诊，在医生的指导下服用药物治疗。

为什么蟹黄是稀的

4

一般考虑蟹黄没熟。

蟹黄主要是母蟹的暖巢以及消化腺，一般呈现出橘黄色，味道鲜美并且营养价值较高，食用方法简单，将其蒸熟即可，熟了的蟹黄一般呈现出凝固状，而没熟时的蟹黄一般是稀状的，所以蟹黄是稀的，很有可能是因为它没熟导致的。

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