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螃蟹要放冰箱保存吗 螃蟹放冰箱怎么判断是活的
2020-01-03阅读(45723)
螃蟹作为海鲜一定要吃新鲜的，那么螃蟹如果一次吃不完，可以放置一段时间再吃，主要保存妥当，螃蟹可以活好几天，那么螃蟹要放冰箱保存吗？
螃蟹要放冰箱保存吗
螃蟹可以放在冰箱冷藏。
螃蟹在冰箱冷藏会逐渐进入休眠，死亡率较低，所以，暂时不吃的螃蟹可以先放在冰箱中冷藏保存，这样可以延长螃蟹的保质期，是比较好的螃蟹保存方式。
活螃蟹怎么放冰箱储存
活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
螃蟹放冰箱怎么判断是活的
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉，眼睛一动不动了，说明已经死了。
建议先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
冰箱冻死螃蟹能吃吗
冷藏层的死蟹不宜食用
冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
冷冻层的死蟹可以食用
冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。
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