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大蒜怎么保存不发芽 大蒜发芽能吃吗
2020-03-19阅读(71456)
大蒜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃大蒜，昨天买了一些大蒜，但是一顿饭没有做完，就想着保存起来，大蒜怎么保存不发芽呢？下面一起来看看吧！
方法一：食盐保存法
材料：新鲜大蒜、盐。
做法：
1、将新鲜大蒜剥成一瓣一瓣的（注意不要将大蒜片给剥掉了）。
2、准备一个干净的玻璃罐子。
3、倒入适量食盐。
4、盖上盖子密封起来。
这样大蒜会处于一个无氧而且干燥的密封环境里，可以较长的保存起来。
方法二：香烟保存法
材料：新鲜大蒜、香烟。
做法：
1、准备一个塑料袋。
2、把大蒜放进塑料袋里面。
3、将一根香烟放入塑料袋中。
4、把袋子里面多余的空气挤掉。
5、扎紧袋口。
6、放在阴凉通风的地方保存起来。
香烟里面含有一种烟碱，可以防止大蒜发霉腐烂，还能让大蒜长期处于一种休眠的状态。
方法三：茶叶保存法
材料：新鲜大蒜、茶叶。
做法：
1、准备一张纸巾。
2、在纸巾上面倒上适量茶叶。
3、用纸巾把茶叶包起来。
4、把茶叶放进装有大蒜的塑料袋里面。
5、塑料袋扎紧之后放在阴凉通风的地方保存，这样就不用担心大蒜腐烂发霉或者发芽了。
茶叶能够吸附潮气，把它放进大蒜里面，可以吸附周围的水分，这样茶叶就相当于一个干燥剂了。
大蒜发芽能吃吗
可以吃。
大蒜性质温和，含有丰富的维生素、矿物质、硫化物等微量元素，大蒜本身具有消炎、杀菌、抗过敏的作用，在大蒜发芽后，大蒜本身的物质不会消失，不会产生毒素，因此，大蒜在发芽之后还可以继续食用，不过由于发芽的缘故，很多营养成分都供给到了新芽，因此，发芽大蒜的味道可能会不如没有发芽的大蒜。
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