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鹅肝煮多少时间最佳鹅肝煮熟是黑色的正常吗

2020-07-12

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中午和朋友去市场看见上新了品质较好的鹅肝，就买了一些回家，打算煮着晚上吃，那么鹅肝煮多少时间最佳？鹅肝煮熟是黑色的正常吗？下面一起来看看吧。

鹅肝煮多少时间最佳

一般建议煮15-20分钟之间。

鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分，有补血养目的效果，被称为补血养生的食物，而在烹饪鹅肝时，一般建议烹饪时间在15-20分钟之间，这样不仅能够最大程度上保留鹅肝中的营养成分，且这样的鹅肝两面呈现金黄色，口感细腻、味道鲜嫩。

鹅肝煮熟是黑色的正常吗

并不会正常的。

正常情况下，鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色，并不会有其他颜色，若是鹅肝煮熟是黑色的，那么这样的鹅肝多半已经变质了，并不是新鲜的了，是不建议继续食用的，以免其中的细菌等有害物质进入人体，进而刺激胃肠功能，引起腹泻、腹痛等不适情况，一般建议鹅肝做好后2小时内食用完，这时的营养和口感都是比较上乘的。

鹅肝煮熟后可以在冰箱放几天

不宜超过24小时。

虽然冰箱的温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，但是鹅肝煮熟之后，其中的营养成分已经流失了一部分，且滋生了一定量的细菌等有害物质，即使放在冰箱中，时间过长还是会出现异味、腐烂等变质情况的，一般来说，鹅肝煮熟后放冰箱不宜超过24小时，另外，在冰箱保存时需密封存放，以免出现串味情况，影响食物原本的口感。

鹅肝怎么煮不缩水

清蒸鹅肝

食材：鹅肝一只、大蒜5瓣。

做法：

1、在锅中倒入适量的清水，水开之后转为文火。

2、然后将清洗干净的鹅肝，放入蒸笼中，蒸15-20分钟左右。

3、接着将大蒜去皮，切成薄片，在温水中浸泡1-2分钟，再将大蒜捞出，留下蒜水。

4、最后将鹅肝取出，蘸取适量的蒜水食用即可，这样蒜香味能够在一定程度上掩盖鹅肝的腥味，从而提高食用口感。

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