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蟹怎么保鲜存放十天 熟螃蟹可以放在微波炉里加热吗

2020-10-19阅读(82093)
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现在正是吃螃蟹的时候，此时的蟹肉肥厚饱满，味道甘鲜美味，但螃蟹这种鲜活食品，保质期比较短，不知道有什么方法可以让螃蟹保鲜放十天还能继续吃呢？

蟹怎么保鲜存放十天

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1、生蟹保鲜法

把螃蟹放入容器内，注水到刚好埋住大闸蟹，保证它们八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存螃蟹，一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。

另外挑选好活力十足的新鲜河蟹，找来麻绳，将其手脚都给捆绑住，然后放在一个四面通风的容器中，在容器口盖上一条湿毛巾，然后放进冰箱冷藏，生命力比较顽强的河蟹，可以保存十天左右。

2、熟蟹保鲜法

将螃蟹蒸熟，放凉之后再用保鲜膜裹住，放进冰箱冷冻即可，冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能保持螃蟹的鲜味，一般冷冻保存螃蟹可以保持其鲜味一个月左右。

活螃蟹可以冷冻吗

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可以冷冻，但不建议这样做。

活螃蟹中含有较多的水分，如果直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干，影响口感，而且活蟹中的蛋白质容易因冷冻而变性，若长时间冷冻保存，蛋白质在解冻后，肉质可出现软烂、变空的现象，不能继续食用，最好是蒸熟或煮熟后再冷冻保存。

熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗

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如没有变质的话是可以吃的。

熟螃蟹冷冻后，一般放在自家冰箱冷冻期不超过1个月食用，其口感和营养最好，往后放得越久，螃蟹的口感和营养都会大打折扣，而且未真空包装的冻蟹也容易滋生大量的细菌和微生物，导致其变质，如出现熟螃蟹带有异味、肉质软烂、蟹肉变空等现象的话，就不能继续吃了，否则会对健康造成危害。

熟螃蟹可以放在微波炉里加热吗

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可以。

螃蟹虽然看着是个有外壳包裹，但煮熟后其肉质并不会因为加热而膨胀，导致外壳受到压力而发生爆炸现象，因此可以放在微波炉里加热，但加热最好用可微波炉的容器装着，避免蟹黄流出以及腥味在微波炉长时间停留，同时加热的时间不宜长，以免蟹肉变得干硬，一般加热1-2只螃蟹，只需高火1-2分钟即可，十分方便快速。

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