饮食指南 > 龙虾壳能吃吗 龙虾的黄能不能吃
龙虾壳能吃吗
可以。
虾壳是可以吃的，虾壳中含有的物质主要是碳酸钙，还有一些磷等元素，营养价值丰富，一些比较小的鳞虾，壳很软，可以吃，但是如果是比较硬的龙虾壳还是不要直接吃了，吃起来会比较硌牙。
不过需要注意的是，吃龙虾最好不要吃壳，因为小龙虾对污染环境的耐受能力确实很强，它主要是通过把受到的重金属污染转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，如果是人误食的话，可能会导致体内重金属积累，对身体健康有很大的影响。
龙虾的黄能不能吃
看情况。
小龙虾里面的虾黄是小龙虾的消化腺，就是小龙虾的肝脏和胰脏，如果小龙虾的生长环境是干净的话，那么这个黄是可以吃的，而且还很美味，吃起来比较软滑，也非常富有蛋白至，还有一些不饱和脂肪酸以及微量元素。
但是如果不知道小龙虾的来源，建议还是不要吃为好，因为小龙虾的环境如果不干净，会有大量的重金属堆积在龙虾的消化腺里面，人如果食用了的话会导致重金属中毒，所以还是要谨慎食用。
龙虾的黄是黑色的可以吃吗
建议不要吃。
龙虾的黄一般是黄色的，如果是变黑的话可能是霉变导致的，小龙虾的黄变黑也有可能是因为保存不当长了霉菌变黑的，此时建议不要食用，因为霉菌会分泌毒素，如果误食的话很有可能会引起肠胃炎，如果严重的话，可能还会发生中毒反应。不过还是建议，不管是什么原因，小龙虾的黄变黑的话，都不要食用为好。
龙虾怎么做好吃
材料：花椒，小葱，干辣椒，蒜片，生姜片，辣椒酱
做法：
1.清洗小龙虾，反复几次至水清为止
2.挑出肠线，刷干净尾巴部位，以及把头部尖端处剪掉，挑出黑色的东西。
3.备好调料，
4.热锅倒入油，把花椒爆香，后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀
5.把小龙虾倒入翻炒至变色，加入啤酒。
6.加入生抽翻炒均匀，加水浸过龙虾，大火煮熟透后倒入葱花，加点调味品稍微冷却后就可以吃了。
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