今年家里有很多香椿,一时是吃不完的,而香椿保存时间有比较短,于是我妈准备在家自己腌制香椿,一般香椿需要进行焯水,那么腌制香椿需要焯水吗?香椿咸菜怎么腌制?
香椿焯水是比较简单的,首先将需要焯水的香椿准备好,然后用清水洗干净,锅里加入清水煮沸,倒入香椿焯水1分钟左右,待香椿完全侵湿,千万别放太久,否则容易影响香椿的口感,弄好后将其捞出,过一遍冷水就好了。
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