首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 小龙虾怎么判断熟没熟 小龙虾煮多久才熟

小龙虾怎么判断熟没熟 小龙虾煮多久才熟

2021-05-05阅读(251966)
收藏 复制地址 转载

小龙虾是一种夏天大排档里常见的美食，要彻底煮熟以后才适合食用，那么怎么判断小龙虾熟没熟呢？

小龙虾怎么判断熟没熟

1

直接食用。

一般来说，想要判断小龙虾熟没熟，可以通过直接食用的方法，如果咬的时候小龙虾的虾肉不发软，比较有嚼劲，而且伴有鲜嫩的汁水流出，那么这种龙虾肉一般都是熟透了的，反之就通常还未成熟完全，需要再煮。

还可以观察被咬开的龙虾肉的截面颜色是否一致，如果整个截面的颜色都是粉红色，那一般这只小龙虾就煮熟了。

小龙虾煮多久才熟

2

四十分钟左右。

一般来说，冲洗干净并用清水浸泡了两个小时的小龙虾，再用热水蒸煮四十分钟左右，里面的寄生虫就被杀死得差不多，龙虾肉也基本就能熟了。

未彻底煮熟的龙虾肉中可能含有细菌和寄生虫，食用以后可能会引发食品安全问题，使得人体不适，所以小龙虾的蒸煮时间必须要达到四十分钟左右，才能放心食用里面的龙虾肉。

小龙虾煮熟后为什么会变红

3

高温使虾青素呈现了出来。

因为小龙虾等河海产品中含有一种类胡萝卜素叫做虾青素，这种虾青素一般是红色的，在常温下，虾青素被小龙虾体内的其他蛋白链覆盖，所以呈现不出来，这就是看到的活的小龙虾通常呈蓝灰色或者褐绿色的原因。

而烹饪时的高温可以破坏蛋白质的外壳，从而使得虾青素得以呈现出来，就让煮熟后的小龙虾虾肉和虾壳都呈透亮的红色了。

小龙虾煮熟后还有寄生虫吗

4

一般不会有寄生虫了。

经过高温烹饪煮熟以后的小龙虾体内，一般是不含有寄生虫了的。因为小龙虾生活在水中，所以活的小龙虾中会有较多的寄生虫，但是只要处理得当，煮透了的话，寄生虫一般都被杀死了。

建议在处理的时候，可以将小龙虾的虾线和虾头去掉，然后将虾尾甲剪开，这样能缩短蒸煮的时间，煮的温度也必须达到一百度左右，不然也不能有效去除小龙虾中的寄生虫。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

xueqi
男
737
养生攻略
1242
问答
0
积分

小龙虾

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢