饮食指南 > 小龙虾硬壳和软壳哪个好 小龙虾硬壳和软壳的区别
小龙虾硬壳和软壳哪个好 小龙虾硬壳和软壳的区别
2021-05-07阅读(41162)
小龙虾是现今热度很大的一种美食，市场上有硬壳的也有软壳的，不知道这两种哪个更好呢？
小龙虾硬壳和软壳哪个好
各有其优点，看个人选择。
就生长环境来说，软壳的小龙虾一般比硬壳的小龙虾更好一些，没有过多的杂质和细菌，所以清洗的时候软壳小龙虾可能会更方便一些。
就其本身特征来说，软壳小龙虾肉质偏松散，容易入味，比较适合清蒸、蒜泥的做法。而硬壳小龙虾的肉质紧实有嚼劲，要长时间的蒸煮才能入味，适合油焖、红烧等做法，所以选择哪个主要看个人口味。
小龙虾硬壳和软壳的区别
1、外观不同：活的软壳小龙虾的外壳呈青灰色，且钳子偏瘦小；活的硬壳小龙虾的外壳呈黑红色，而钳子比较大。
2、肉质不同：软壳小龙虾肉质比较松散，没有嚼劲，而且钳子里一般没有肉；硬壳小龙虾肉质丰满紧实有嚼劲，钳子里面肉也很饱满。
3、保存时间：软壳小龙虾买回来一般只能保存两到三天，而硬壳小龙虾的生命力更顽强，放入水中可以存活七到十天左右。
为什么有些小龙虾的壳是软的
品种问题。
软壳小龙虾并不是被化学药品泡软的，也不是还未成熟完全，这是品种问题，这种小龙虾不管长到多大都是软壳的，和化学药品浸泡同样没什么关系。
软壳小龙虾也叫青壳小龙虾，外壳偏软且呈青绿色，青壳小龙虾因为壳偏软，烹饪的时候很容易入味。而且在生长过程中通常会有脱壳的现象，新长出来的皮同样是软壳。
硬壳小龙虾怎么吃
硬壳小龙虾是小龙虾品种的一种，有多种吃法：
1、红烧小龙虾：将硬壳小龙虾与辣椒、茴香、豆豉等调味料在锅中翻炒，焖煮，就制成了红烧小龙虾，这种口味比较适合重口味人群。
2、卤小龙虾：将清洗干净的硬壳小龙虾过一遍油以后，与鸡汤、排骨汤等一同放入煲内蒸煮，再加入调好的卤料包蒸煮一段时间，卤小龙虾就制好了。
相关问答推荐
-
0个回答Q 吃小龙虾可以喝红酒吗？
-
0个回答Q 为什么小龙虾和牛奶一起不能多吃？
-
0个回答Q 吃小龙虾可以喝牛奶吗？
-
0个回答Q 吃完小龙虾过多久吃西瓜好？
-
0个回答Q 小龙虾和西瓜一起吃了怎么办？
-
0个回答Q 为什么小龙虾和西瓜一起不能多吃？
-
0个回答Q 吃小龙虾可以吃西瓜吗？
-
0个回答Q 吃完小龙虾多久喝可乐比较好？
-
0个回答Q 小龙虾和可乐一起吃多了会怎样？
-
0个回答Q 吃小龙虾可以喝可乐吗？
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
水产类
-
小龙虾
-
蔬菜
-
水果
-
蛋奶豆类
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中