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马齿苋可以天天吃吗 马齿苋不能和什么食物一起吃
2021-06-07阅读(253946)
马齿苋是一种药食两用植物，在我国南北各地均产，多生于菜园、农田、路旁等地，那么使用马齿苋可以天天吃吗？
马齿苋可以天天吃吗
少量进食可以。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等营养物质，在营养上马齿苋突出的特定是ω-3脂肪酸含量高于任何植物。Ω-3脂肪酸能抑制胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利，因此马齿苋是可以天天吃的，但是由于马齿苋性寒，不宜过分多吃，每天最好少量食用即可。
新鲜马齿苋怎么做好吃
1.准备马齿苋100克，适量大蒜、白醋、白糖、香油、盐。
2.先将马齿苋洗净，然后焯熟，将焯熟的马齿苋切成小段备用。
3.大蒜切成蒜蓉，把蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐和马齿苋拌匀即可食用。
马齿苋不焯水可以吃吗
可以，但味道不好。
马齿苋如果不焯水也是可以食用的，但是不焯水的马齿苋味道比较酸涩，不焯水吃口感并不好，而且由于马齿苋中草酸含量较多，不焯水直接食用的话，不仅会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，而且很容易对人体肠胃带来一定的刺激不适，因此建议马齿苋最好是焯水后再吃比较好。
马齿苋不能和什么食物一起吃
甲鱼
马齿苋不建议和甲鱼同时食用，马齿苋性寒，而甲鱼是一种高蛋白的凉性食物，两者同食易加重肠胃负担，引起消化不良，不利于肠胃健康。
寒凉食物
马齿苋作为一种药食两用的食物，药性寒，入大肠经，有清热解毒、凉血止血的功效，因此做食物食用时不建议和寒凉食物如西瓜、苦瓜、黄瓜、桑葚等同食，否则容易加重肠胃刺激，引起腹痛、腹泻等肠胃不适现象。
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