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马齿苋有四种人不能吃 马齿苋为什么是酸的
2021-08-03阅读(21472)
马齿苋具有很好的清热下火作用，那日常生活中有没有什么人是不适合吃马齿苋的呢？另外马齿苋吃起来味道是酸的这又是怎么回事呢？
马齿苋为什么是酸的
马齿苋植物中含有大量的有机酸成分，且将其加热炒熟之后，里面的酸性物质会更加明显，所以马齿苋吃起来就会有发酸的口感，这属于正常现象。适量吃一点马齿苋能起到不错的开胃消食作用，非常适合炎热的夏天，既清爽开胃，同时又能起到很好的下火作用。
吃马齿苋要不要焯水
需要。
1.马齿苋当中含有的大量的草酸成分，直接吃口感十分苦涩，并且过多摄入草酸成分会增加患结石的风险，而焯水能去除其中部分草酸成分，所以吃马齿苋前焯一下水会更加的健康，同时口感也会更好。
2.马齿苋一般都长在路边，这样难免会受空气中细菌灰尘的污染，在吃之前焯一下水还能起到杀菌消毒的作用，这样吃起来更加卫生安全。
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