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螃蟹是公的好吃还是母的好吃 螃蟹的黄和膏是什么
2021-09-19阅读(289960)
打算去市场买一些螃蟹招待朋友，但是有些朋友说要吃公的，有些朋友说要吃母的，请问螃蟹是公的好吃还是母的好吃啊？
螃蟹是公的好吃还是母的好吃
根据个人喜好看。
一般来说，无论是公的螃蟹，还是母的螃蟹，肉质都十分细嫩，味道都十分鲜美的，吃起来并没有什么太大的区别，但在九十月份的时候，公螃蟹会有蟹膏，母螃蟹会有蟹黄，从而导致二者吃起来有不同的风味。
然而每个人对食物的喜好并不相同，有些人可能更喜欢公螃蟹一些，有些人又可能更喜欢母螃蟹一些，因此哪种好吃，是完全因人而异的。
螃蟹的黄和膏是什么
螃蟹的黄指的是母蟹的消化腺和卵巢，是母螃蟹为了准备过冬和来年的繁殖而产生的，所以营养物质极为丰富，且味道十分鲜美，食用价值很高。 而螃蟹的膏指的是公蟹的副性腺及其分泌物，是公蟹强壮与成熟的标志，其中富含蛋白、脂类和其他各类营养物质，食用价值也很高。
螃蟹的黄是苦的能吃吗
根据情况看。
螃蟹的黄会发苦主要有两种原因，一种是蟹黄还未成熟，一种是蟹黄不洁，但如果只是蟹黄不成熟的话，并不会对健康造成什么危害，是可以继续食用的，只不过口感不太好而已。
但如果是螃蟹因为不新鲜，有死亡、变质等不洁导致的，食用后有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，是不可以继续吃的，因此要注意分辨。
螃蟹的膏为什么是绿色的
蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状的液体，在加熟后，则是半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质，因此蟹膏在正常情况下是没有绿色的。
但螃蟹生活的水域环境很差，或者有受到寄生虫感染的话，那么蟹膏就有可能会出现发绿现象，这样的螃蟹食用后也很容易对健康造成危害，因此最好不要吃。
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