饮食指南 > 南瓜怎么炒才好吃 南瓜可以生吃吗
南瓜怎么炒才好吃
南瓜的做法有很多种，以清炒南瓜为例。
准备南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。
步骤：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净后南瓜切成厚薄均匀的片状。不要切太薄，不然容易炒烂。
2、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。
3、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒，炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
4、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。
5、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味即可。
南瓜可以生吃吗
南瓜可以生吃。
南瓜含有非常高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，对改善皮肤状态、缓解便秘也有一定的作用。
南瓜营养价值虽然高，但是建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，另外，生吃南瓜时最好把南瓜皮削掉，南瓜皮不能消化，会刺激肠胃。
南瓜可以放多久
成熟的南瓜放置干燥的地方可以放一年左右。
没有成熟的南瓜放置阴凉处可以放1-2个月，放置在冷藏室可以放2-3个月。
但是如果是切开的南瓜，放在低温环境中最多保存3-5天，冷藏的话可以放一周左右的时间。
小贴士
南瓜里的瓤挖掉，不要碰到生水，挖好后在切口处撒上食盐涂抹均匀，最后用保鲜膜包起来，这样放在冰箱冷藏室保存一个月都不会坏。
南瓜可以和虾一起吃吗
不建议一起吃。
南瓜和虾虽然成分不会相互作用，但是南瓜是高淀粉，大量使用会导致腹泻的可能性，虾的主要成分是蛋白质不易消化会增加人体消化负担。
甚至严重还会出现恶心、呕吐等情况，因此不建议南瓜可以和虾一起吃。
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