日常饮食中基本都离不开大蒜,大蒜的杀菌功效人人皆知,并且大蒜有很多种吃法,那么大蒜怎么吃最好呢?
虽然说大蒜的消炎杀菌作用明显,但是大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,大量生吃大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易影响眼部健康。肠胃功能不好人群每天吃蒜最好别超过1瓣;肠胃好的人每天吃2-3瓣蒜即可。肝病、腹泻、胃病、脑溢血、十二指肠人群最好不要吃大蒜。
新鲜的大蒜含水量比较高,保存之前应该先平铺晾干,切记不要放置在塑料袋中保存。大蒜最好保存在通风、干燥、黑暗的地方,这样能抑制大蒜发芽。存放时还应保持外皮的完整,要食用的时候再剥皮。
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