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吃素食能减肥吗

2015-06-17阅读(10540)
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很多人为了能让身材更苗条一点,在饮食上严格控制了肉食和主食的摄入,都以素食为主,这样真的好吗,吃素食能减肥吗?

不是所有蔬菜都有营养

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对于长期素食人去来说,蔬菜的营养价值尤其要重视,不但要供应充足的维生素C和胡萝卜素,还要提供丰富的铁,钙,叶酸,维生素B2等营养元素,因此吃素人群应该尽量选择这些营养元素丰富的蔬菜品种,绿叶蔬菜就是最好的选择,代表蔬菜有芥蓝,绿菜花,苋菜,菠菜,茼蒿,小油菜等;要摄入充足的蛋白质,菇类蔬菜和鲜豆类都是上乘选择。

植物油比动物油好

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不少素食人群认为,只要不含动物食品原料,营养价值都很高,其实不少加工食品都是以植物性原料制成的,但是其中大多用精白米和精面粉制作,除去了膳食纤维,还添加了大量盐,油或糖分,并不能代替新鲜天然食品的健康作用。

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