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魔芋的功效与作用及食用方法
2015-07-30阅读(146578)
魔芋又称蒟蒻，磨芋，在我国古代又有作妖芋，自古以来魔芋有去肠砂的功效；魔芋神奇的保健功效及营养价值，使其又有“魔力食品”的称号，下面介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法。
减肥健美
魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。
魔芋的食用方法
泡菜烧魔芋
做法：魔芋豆腐切块，泡萝卜切条，泡红椒切小段；魔芋豆腐入沸水中去碱味，油锅烧至5成热，下豆瓣酱，泡红椒，泡红椒，蒜末炒出香味，在下泡萝卜，烧沸出味后下魔芋，料酒，至魔芋入味，放入盐和味精调味，下蒜末炒匀即可起锅。
功效：可增加饱腹感，经常食用克减肥通便，降脂降糖。
黄瓜魔芋
做法：黄瓜洗净切丝，魔芋，胡萝卜切丝后焯熟，将黄瓜丝，魔芋丝，胡萝卜丝盐，酱油，蒜泥，葱花，姜末和香油拌匀即可。
功效：清凉爽口，开胃消食，宽肠通便，是夏日凉菜佳品。
魔芋炖鸡腿
做法：将鸡腿洗净切块，魔芋洗净切块，锅中放油加热，放入葱花，花椒粉，酱油爆香后，加入鸡腿和魔芋，煸炒一会后，加入适量水炖熟，加盐调味即可。
功效：魔芋与肉同食，可以控制体内酸碱平衡，稳定餐后血糖。
魔芋的食用禁忌
1、魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小时以上才能食用。
2、魔芋是发物，有皮疹等皮肤病的人不宜食用。
3、魔芋性寒，有伤寒感冒的人应少食。
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