生活常识 > 螃蟹蒸多长时间
螃蟹蒸多长时间
2015-09-18阅读(18459)
又到了螃蟹大量上市的季节，螃蟹做法有许多种，其中清蒸是比较受欢迎的吃法，因为清蒸方法简单，而且能使螃蟹保持原汁原味，但清蒸螃蟹是很讲究火候和时间的，那么螃蟹蒸多长时间合适呢?
螃蟹的营养价值
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不仅肉味鲜美，还有极好的药用功效，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等作用;蟹壳可清热解毒、破淤清积止痛。
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