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补铁的食物有哪些
2015-01-04阅读(1677138)
日常生活中，孕产妇和婴幼儿是最需要补铁是人群。孩子缺铁表现为烦躁不安、食欲差，体重增长缓慢，注意力不集中；而孕产妇缺铁表现为气血亏损，体质虚弱；孕产妇和婴幼儿补铁分别吃什么好呢？
炒素丝
豆腐香干4块切丝，莴笋200克切丝，水发香菇、木耳各25克切丝，枸杞10克。锅放油烧热，先放莴笋丝炒断生，再放入其他丝煸炒。放入酱油、白糖各1勺，少许水，枸杞，烧沸后调入水淀粉勾芡，放盐1小勺，加适量味精、香油出锅即可食用。
炝拌鸭肝双花
熟卤鸭肝200克切片，白绿菜花各150克掰成小朵，放入沸水焯熟。双花加盐半勺，味精、蒜泥、葱油适量拌匀，然后和鸭肝搭配在盘中即可。
猪血
猪血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁含量丰富，每100克猪血中含铁45毫克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。
黑木耳
黑木耳合有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
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