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竹荪有什么功效与作用 竹荪怎么选购
2018-05-31阅读(29)
跟常吃的香菇、杏鲍菇等相比，很多人对竹荪不太了解。其实，竹荪不但香味浓郁、营养丰富，还有很多独特的健康功效。
竹荪有什么功效与作用
竹荪又名竹笙、竹参，以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。竹荪又被人们称为 “山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能，是食、药兼用的理想天然保健食品。竹荪具有延长汤羹等食品存放时间、坚持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。
竹荪的来源
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
吃竹荪的好处
1、滋补强壮、益气补脑、宁神健体
2、保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存
3、抑制肿瘤
4、提高人体的免疫抗病能力
竹荪怎么选购
看颜色：要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。
看大小：挑选竹荪时应选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。
看有无虫蛀：要注意看有没有被虫子咬过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。
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