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竹荪能和羊肉一起吃吗
2016-02-22阅读(7439)
竹荪是很名贵的食用菌，有降脂减压，补益通便的作用，羊肉是热补之物，补益作用极佳，都是比较滋补的食材，那竹荪能和羊肉一起吃吗？
竹荪能和羊肉一起吃吗
能。
竹荪和羊肉可以一起吃，两者并无什么营养冲突，而且羊肉温热而助阳，是性温食物，在吃羊肉之时，搭配性寒凉的竹荪，还能营养互补，稍稍削弱其温热助阳之效。
竹荪炖羊肉的做法
材料：羊排肉800克，白萝卜1根，竹荪，黄酒半碗，紫苏，姜，葱，枸杞，料酒若干。
做法：羊肉焯烫加料酒去膻味，竹荪泡发后洗净，白萝卜切块与羊肉，姜，紫苏，黄酒，一并放入高压锅中，加水没过食材，高压锅调档，煮半小时后，取出羊肉汤，捞掉浮油，倒入汤锅，将竹荪放在汤锅，开大火煮到汤 ，最后小火炖煮10分钟，加枸杞和葱段，食盐即可。
功效：滋补轻装，补气养阴，降脂刮油，益气补脑。
竹荪不宜与什么一起吃
竹荪无毒，一般人群皆可食用，并没有很多相克的食物，只是由于竹荪性寒冷，因此要避免常与鸭，蟹类，茄子，苦瓜等性质寒冷的食物一起食用，特别是脾胃虚弱的人要少吃，避免引起机体腹泻，腹痛。
小贴士
1、竹荪有碎末是正常现象，没有碎末反而要怀疑是不是工业胶水黏过的，偶尔购买的竹荪会有一股怪味，这是由于你所购买的竹荪质量偏差，所以闻起来会有杂味或臭味，一般正宗的竹荪香味是浓郁纯正的，且朵大，肉厚，外观好，味道鲜美。
2、竹荪多为干制品，建议干制品不要放在日光直射，高温潮湿处储存，应该于阴冷通风干燥处保存，开封要尽快食用。
3、竹荪干品烹制前要先用淡盐水浸泡几次，清洗干净。
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