饮食指南 > 自己在家怎么做小龙虾 小龙虾怎么做好吃
酱爆小龙虾
原料：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖
做法：
1、 小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片；
2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀；
3、倒入小龙虾，翻炒均匀，加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿，撒葱花即可。
清蒸小龙虾
材料：小龙虾1000g、蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒1个、生抽2大勺、油适量、姜、蒜、辣椒切碎；
做法：
1、用小刷子将小龙虾充分清洗干净；
2、锅中烧水，水开后放入小龙虾，大火蒸10分钟；
3、取出蒸熟小龙虾装盘；
4、将姜蒜、辣椒碎混合，加入生抽，将油烧热，趁热浇入拌匀，蘸食即可。
蒜香小龙虾
主料：小龙虾（1500g）
配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒
做法：
1、 锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10 克）
2、 倒入小龙虾，盖好锅盖
3、 依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
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