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土豆中毒的症状
2016-06-06阅读(6161)很多食物在经过发芽之后都不能吃了，轻者味道不佳，严重者可能出现中毒现象，土豆就是如此，发芽的土豆中含有大量的毒素龙葵素，那么这吃土豆中毒有什么症状呢？
怎么预防土豆中毒
土豆毒素多含在嫩芽部位，而其他位置毒素含量较低，在经过烹饪之后尚可食用，发芽的土豆最好不要食用，其营养素多转移到嫩芽上，味道也不是很佳，若非要食用，挖去其嫩芽及其发芽部位，其他薄片漂洗半天，再经过充分烹饪即可食用。
土豆中毒怎么办
吃土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用。
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