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南瓜可以生吃吗 南瓜生吃有什么好处

2018-10-31阅读(108079)
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南瓜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃南瓜吧，南瓜做成南瓜粥、南瓜汤的比较多，南瓜可以生吃吗？南瓜生吃有什么好处？

南瓜可以生吃吗

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南瓜可以生吃。

南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的时候就可以吃到应季南瓜。南瓜含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分，生吃可以减少营养物质的流失与破坏，还可以更好的发挥南瓜中的营养价值。

南瓜可以怎样生吃

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南瓜汁

材料：南瓜、蜂蜜。

做法：

1、购买当季新鲜南瓜。

2、去除南瓜表面的皮。

3、将南瓜切成丁状。

4、放入榨汁机里面。

5、倒入适量的凉开水。

6、定时榨汁。

7、将南瓜汁倒出来。

8、加入蜂蜜调味后食用。

凉拌南瓜

材料：南瓜、生抽、其他调味品。

做法：

1、挑选新鲜南瓜。

2、用刀将新鲜南瓜的表皮削去。

3、将南瓜切成均匀的小块。

4、清水烧开，将南瓜片放进去过一遍水。

5、将南瓜捞起来，摆在盘子里。

6、锅里倒油，烧热后放入大蒜、生姜等调味品爆香。

7、将热油倒在南瓜表面。

8、搅拌均匀后就可以食用了。

南瓜生吃好还是熟吃好

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各有优势，因人而异。

1、营养角度

南瓜中含有维生素A、维生素C，以及其他高温下容易流失的营养成分，从营养成分的角度来说，南瓜生吃营养保存会更全面，生吃更好。

2、口感角度

南瓜本身的味道较淡，经过蒸、煮、炖、炸、炒等制作工艺和调味品调味烹饪后，可以调节出多种味道，是生吃远远比不上的，从口感上来说，南瓜还是熟吃更好。

南瓜怎么挑选

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1、掐南瓜

挑选南瓜的时候可以用指甲在南瓜的外皮上稍稍掐一下，南瓜外皮较坚硬的是老南瓜；如果一掐南瓜外皮就破了的是成熟度不够的青南瓜。

2、拍南瓜

挑选南瓜的时候可以用手放在南瓜上面拍一拍，南瓜发出的声音发闷，那这个南瓜的内部结构一定非常紧实，南瓜的成熟度较高，一般也会比较甜。

3、掂南瓜

挑选南瓜的时候一定要掂一掂，感受下南瓜的重量，相同大小的南瓜在挑选的时候要选相对重的那一个，较重的南瓜成熟度更好。

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