生活常识 > 买鱼要注意哪些东西 怎样识别被污染的鱼
买鱼要注意哪些东西 怎样识别被污染的鱼
2018-11-13阅读(28491)
不可否认，鱼类是很受欢迎的食材。不仅是因为鱼类鲜美好吃，而且还因为鱼类富含多种营养素。相对于牛肉、猪肉等红肉，鱼类这种白肉更受人们喜爱。那么买鱼要注意哪些东西呢？
看鱼形
污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
观全身
鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
辨鱼鳃
有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。
瞧鱼眼
有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛混浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。
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