花生芽菜是用花生育种、发育成的一种食物,营养价值很好,适合大多数人食用,那么花生芽菜具体的营养价值有什么呢?花生苗怎么吃?
花生芽菜中含有的白藜芦醇含量十分丰富,远比花生高,其含量也高于葡萄酒,白藜芦醇有抗炎、抗菌的作用,食用可以在一定程度上增强抵抗力,有同等作用的还有维生素C、维生素A、维生素E等,食用对人体有帮助。
花生苗的食用方式多种多样,可以生吃、炒食、炖汤食用,搭配其他食物一起烹饪也是很好的选择,但是需要注意的是,虽然花生苗中含有的不饱和脂肪酸含量很高,生吃也是可以食用的,但是花生苗营养成分高,保存不当容易出现霉变的情况,因此不是很建议生吃花生苗,除非确保质量有保障。
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