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花生芽发黄是怎么回事 花生芽发黄了能吃吗
2019-01-02阅读(73603)
花生芽是一种营养丰富，味道鲜甜的食物，很多人会食用一些，有美容养颜、抗衰老、补充营养等功效与作用，但是花生芽发黄是怎么回事呢？花生芽发黄了能吃吗？
花生本色颜色发黄
有些花生的颜色本身就带有淡淡的黄色，这种花生在尚未发芽成花生芽的时候就有一些发黄，因此这种发黄的花生是可以食用的，属于自然现象。
如何防止花生芽发黄
消毒
花生芽发芽的过程中容易发霉，因此所有配需花生芽的工具都需要进行煮沸消毒，避免染病。
选择优质花生
花生质量不佳会有活性低，带有致病真菌等问题，建议选择颗粒饱满、优质的花生，并且花生的外壳也不能有任何腐烂等情况。
缩短培育时间
长时间的培育会导致叶黄素蓄积，进而出现花生芽发黄的情况，建议将培育花生芽的时间缩短，可以减少花生芽发黄的情况出现。
如何挑选优质花生芽
1、优质花生芽应该是没有长真叶，仅有两瓣没有打开的花生瓣。
2、优质花生芽的长度在3到10厘米之间，过短有效物质低，过长营养成分消耗过多。
3、优质花生芽的色泽均匀，没有色斑色块，颜色是浅黄色、白色，没有腐烂、霉变的情况出现。
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